Cách làm món nướng thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản

Bạn đang băn khoăn không biết cuối tuần này nên đãi cả nhà món gì, thì gợi ý chính là món nướng – một món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm ngon, được nhiều người ưa thích. Bài viết trên đây xin chia sẻ đến bạn cách làm món nướng thơm ngon, đơn giản tại nhé.

Thịt bò nướng

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu cho khoảng 4 người ăn:

+ Thịt bò: 1kg

+ Hành khô, tỏi: mỗi loại 4 củ cỡ vừa

+ Sả: 4 cây

+ Ớt: 2 quả

+ Hạt điều đỏ: 10 gram

+ Bột quế: 30 gram

+ Dầu hào: 50ml

+ Mật ong: 2 thìa canh

+ Các loại gia vị khác: Nước mắm, muối, dầu ăn, bột ngọt, đường, tiêu

Dụng cụ: bao gồm máy xay, tô, đĩa, khay nướng, lò nướng,…

Thời gian:

Thời gian ướp: 5 – 6 giờ

Thời gian nướng: 20 phút

Cách làm

Ướp thịt bò

Bước 1: Sơ chế

+ Thịt bò mua về rửa sạch, cắt lát dày khoảng 0,5cm (nên chọn thịt vai hoặc ba chỉ sẽ ngon hơn)

+ Tỏi, hành, sả, ớt rửa sạch băm thật nhỏ hoặc sử dụng máy xay.

+ Bắc chảo đun nóng dầu ăn sau đó cho hạt điều đỏ vào chưng. Khi hỗn hợp có màu nâu sậm bạn tắt bếp lọc bỏ hạt để lại phần dầu.

Bước 2: Ướp thịt bò

+ Các nguyên liệu hành, tỏi, sả xay nhuyễn bên trên trộn cùng dầu điều, dầu hào, bột quế, mật ong, tiêu xay. Tùy khẩu vị mà nêm muối, đường, bột ngọt để ướp thịt.

+ Ướp thịt: thịt bò trải ra đĩa, đeo găng tay rồi lấy hỗn hợp cùng gia vị trên xoa đều lên các mặt miếng thịt để ướp. Sau đó cho thịt bò vào tô lớn, lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại để trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 6 tiếng. Nếu không có thời gian thì thời gian ướp cũng phải tối thiểu 2 tiếng thì miếng thịt mới thấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng thịt

+ Sau thời gian ướp bạn có thể cho thịt đi nướng, bạn có thể nướng bằng than hoa hay nướng bằng lò nướng đều được.

+ Khi nướng bạn nhớ lật miếng thịt để không bị cháy. Nếu bạn nướng bằng lò nướng thì nên bật lò nướng để làm nóng lò trước rồi mới cho thịt vào nướng.

Lưu ý

+ Thịt bò mua về bạn rửa sạch cho vào ngăn đông 30 phút rồi lấy ra cắt, miếng thịt bò cứng lại sẽ dễ cắt và đẹp hơn.

+ Ướp thịt bò cần có bột quê, dầu điều, dầu hào để thịt được thơm và đẹp mắt hơn.

+ Sử dụng mật ong sẽ giúp món nướng ngọt dịu và không ngọt gắt như đường.

+ Thịt bò nướng có thể ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh là hợp vị nhất.

Gà nướng mật ong

Nguyên liệu

+ Gà ta: từ 1 – 1,5kg

+ Mật ong: 3 – 4  thìa cafe

+ Dầu hào: 2 – 3 thìa cafe

+ Hành, tỏi

+ Gia vị khác: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, ngũ vị hương, tiêu.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

+ Gà mua về làm sạch bằng muối trắng, chà xát các bề mặt cả bên trong bụng gà tẩy mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Cổ và chân chặt để riêng, phần thân dùng dao xẻ dọc phần ức gà, phần xương gà có thể dùng gáy dao dần để gà khi đặt vào khay sẽ nằm ngay ngắn.

+ Hành, tỏi băm nhỏ. Gia vị hạt nêm, ngũ vị hương, tiêu, dầu hào trộn đều để thành hồn hợp sệt.

Bước 2: Ướp thịt

+ Trộn hỗn hợp lên khắp con gà trong và ngoài. Dùng bao tay để xát gia vị sao cho thịt dễ ngấm gia vị nhất, để chờ trong 1 – 2 tiếng.

+ Phần hành băm nhuyễn bạn nên để bên trong bụng gà vì để hành trên bề mặt bên ngoài lúc nướng hành rất dễ bị cháy, tạo mùi khét làm thịt giảm độ thơm ngon.

Bước 3: Nướng gà

+ Bật lò nướng trong 15 phút ở chế độ 200ºC để lò nướng đều nhiệt. Với khay nướng gà bạn lót giấy bạc lên , đặt gà ngay ngắn, cho vào lò và nướng trong 10 phút.

+ Lấy gà ra và quét mật ong trên bề mặt bên ngoài con gà, tiếp tục nướng thêm 10 phút để hoàn tất món ăn.

Thành phẩm gà nướng mật ong thơm ngon, lớp da đậm vị, màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách khó tính nhất.

Lưu ý khi sử dụng lò nướng để nướng đồ

+ Trước mỗi lần nướng đồ nên bật lò nướng để lò được làm nóng trước, khi nướng món ăn mới chín đều và đều màu.

+ Thường xuyên vệ sinh lò nướng để nướng món ăn thơm ngon và đảm bảo vệ sinh.

Gia đình bạn đang có nhu cầu mua lò nướng thì lò nướng bosch cao cấp chính là gợi ý. Được sản xuất với công nghệ tiên tiến cùng nhiều chức năng hiện đại giúp bạn nấu nướng nhanh chóng, an toàn. Đặc biệt hơn lò nướng bosch còn có chức năng vệ sinh lò nướng dọn dẹp vệ sinh nhanh chóng, tối ưu.

Với những cách làm món nướng và lưu ý trên đây hy vọng giúp bạn thành công khi thực hiện món nướng. Chúc bạn thành công!

>> Xem thêm: